江津花椒等级标准

花椒 6个月前 阅读 98

江津花椒等级标准:成熟果实制品,具有本品应有的特征及色泽,颗粒均匀、身干、洁净、无杂质,香气浓郁、味麻辣持久,无杂质!

江津花椒等级标准:

 特级花椒:成熟果实制品,具有本品应有的特征及色泽,颗粒均匀、身干、洁净、无杂质,香气浓郁、味麻辣持久,无霉粒、无油椒。闭眼、椒籽两项不超过3%,果穗梗成1.5%,含水量成11%,挥发油含量)2.5%,

 一级花椒:成熟果实制品,具有本品应有的特征及色泽,颗粒均匀、身干、洁净、无杂质,香气浓郁、味麻辣持久,无霉粒、无油椒。闭眼、椒籽两项不超过5%,果称梗(2%,含水量(n%,挥发油含量)2.5%。

二级花椒:成熟果实制品,具有本品应有的特征及色泽,颗粒均匀、身干、洁净、无杂质,气味正常,无油椒,霉粒簇

0.5%。闭眼、椒籽两项不超过15%,果穗梗成3%,含水量镇11%,挥发油含量)2.5%。

三级花椒:成熟果实制品,具有本品应有的特征及色泽,颗粒均匀、身干、洁净、无杂质,气味正常,无油椒,霉粒镇

0.8%。闭眼、椒籽两项不超过20%,果穗梗镇4%,含水量镇11%,挥发油含量2.5%。

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