花椒参假如何鉴别,标准是什么?

花椒 3个月前 阅读 69

花椒参假如何鉴别,标准是什么?未加工过的毛花椒杂质含量一般为18%--22%,而价格很低的花椒掺杂、 掺假的比例甚至达到50%--60%。总之,要购买好花椒必须掌握手握、眼观、鼻嗅、口尝等基本方法,且要到正规合法的大商店去购买,才能保证买到质优价廉的正宗的土特产品。 

1、天气寒冷时,空气干燥,有少数人往花椒中掺水,以增加其重量。鉴别方法为,用手握硬脆,或用手搓应有沙沙声。 

 2、花椒成色不好时,有少数人往花椒中淋入青油,使其看起来光鲜发亮。鉴别方法为,用手硬握花椒,看手上是否有油污或油渍。

 3、往花椒中掺入各种杂质,以增加其重量。

 例如:(1)、掺土 (2)、掺花椒籽 (3)、掺花椒叶 (4)、掺灰渣 (5)、掺花椒枝杆。

4、纯韩城花椒中,掺入外地花椒以降低其成本。

5、(1)、掺假中,有少数人为了使颜色好看,用颜料给花椒上色。鉴别方法为,取少许花椒置于杯中,加入少量温水,看水是否变色。

 (2)、加入温水之后,看是否有昏黄或橙黄的沉淀生成,可鉴别是否掺土、沙。

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