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花椒芽的吃法

甘谷花椒2020-10-1258

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花椒芽最好吃的做法:

原料:花椒芽100克 鸡蛋2个 玉米淀粉100克 精盐、味精各适量 色拉油1000克(约耗100克)

1.摘洗干净的花椒芽;

2.将花椒芽摘洗干净,撒上食盐腌制一会儿,用水将淀粉、面粉、食盐、味精、鸡蛋和成能挂上糊的稀浆;

3. 起油锅,旺火将油烧至七成热,下拖糊的芽快炸。花椒芽要整枝的炸,炸至外焦里嫩,色彩金黄,俗称“面鱼”状,即可食用了。

美食体验:焦酥可口,味美奇香,乡土气息浓,个性麻香味独道,回归自然感受亲切,制作方便简单,快捷,真是一种难得的好食品。

锅里还有炸花椒芽的油,我把带鱼洗好切成段,沾上干淀粉,1 鱼头鱼尾比较小的部分用盐料酒鸡精腌一会儿干炸吃。

大段的带鱼稍炸一下,然后把锅里放上老抽,料酒,花椒大料,盐,糖,醋,鸡精,葱姜蒜,尖椒,水在火上见开,把刚才炸好的大段带鱼放在做好的汁里腌上15分钟左右就是很好的下酒菜了。

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冯伟

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