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花椒粉怎么做更麻更香?

甘谷花椒 花椒 2020-10-17 12:07:33 336 0

花椒粉怎么做更麻更香?首先要选择品质好的花椒,像甘谷花椒的麻香味都十分出色,再将花椒粒炒香,然后碾磨成花椒粉,有料理机可以直接用料理机,没有料理机可以用擀面杖碾压成粉,最后过滤花椒粉装罐保存,随用随取,选用料理机的可以省去过滤步骤,直接装罐储存。

花椒粉怎么做更麻更香

花椒粉的制作方法/步骤:

花椒粉怎么做更麻更香?

1、选择花椒

首先需要采购品质较好的花椒粉,像天知椒、九叶青都比较好,它们的品质和麻香味都很出众,是制作麻香花椒最好的选择。

2、炒香花椒粒

将花椒粒放在锅中炒出香味,就可以关火。

3、碾磨花椒粉

可以用料理机的制作,省时省力,如果没则可以用擀面杖来回碾压成粉即可,整个制过过程要干燥干净的环境下进行。

4、过滤花椒粉装罐

人工制作的花椒粉可以用网筛进行过滤,将粉末装入玻璃罐内,没有碾细的再碾压一下,用料理机做的可以直接将花椒粉装罐储存即可。

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