花椒的用法和用量

花椒的用法和用量什么样的,花椒在你们哪都是怎么用的?欢迎在下方留言大家一起交流下关于花椒的用法!

花椒的药用价值:花椒用作中药,有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效。治胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症,花椒作为中药服用时,具有明目以及补肾的功效,还具有促进消化以及止痛的作用。还可以用花椒泡脚,经常用花椒泡脚可以起到驱寒以及祛除湿气的功效。另外,当出现咳痰现象时也可以用花椒进行治疗。

花椒泡脚的价值:

1、花椒泡脚能够增强免疫力,可以增强对流感病毒和其他传染病的免疫能力。另外,还有杀菌、消毒、止痛、消肿、止痒等作用。

2、花椒泡脚可以防止脚臭、脚汗、脚气等,花椒有着抑菌的效果可以用来治疗脚臭、脚汗、脚气等。

3、花椒泡脚可以使全身经络疏通,血脉流畅,能调节人体机能,能够达到保健的效果。

花椒籽的食用价值:

花椒籽可以用来炒着吃,是天然的健胃消食片,很多的小孩子在笑的时候某个阶段厌食,有的是因为吃撑了的原因,遇上这种状况,这花椒仁人可就有派上用场了。

具体做法:拿来花椒籽。在锅里干炒一下,不必放油的,由于花椒仁自身就含油。

差不多熟了,倒出来给小孩儿吃即可,不必忧虑小孩儿不喜欢吃。虽然许多小孩儿吃不了花椒味儿,花椒籽儿却是香喷喷的,滋味彻底不同。

花椒和花椒籽的区别:

很多人都不知道,花椒果实里边还有花椒籽。花椒外皮赤色的,也就是我们平常所说的作为调料的花椒。

花椒籽是黑色的,小小的,圆圆的。花椒的滋味是麻中带香,花椒籽的滋味也有点儿麻,但它是苦的。花椒籽放到菜里会影响菜的滋味,所以好的花椒应该是裂口的,便利去除花椒籽。

闭口的花椒粒里边有花椒籽,做调料滋味就差一些。花椒的等级,其间一个标准就是看含花椒籽的比例。里边花椒籽比较多的,就被定为等级差的。

花椒的食用方法:花椒去腥效果非常好,爆炒、卤煮、火锅等等均离不开花椒,给大家推荐以下几种常用吃法:

1、与其它芳香料混合成填馅,塞于鸡、鸭、鸽腔内烘烤,香味醉人;

2、烹调鱼及肉类放少许百里香能去腥增鲜;

3、做饭时放少许花椒末,饮酒时在酒里加几滴,能使饭味、酒味清香馥郁;

4、用作汤的调味料,可使汤味更加鲜美;

5、花椒的天然防腐作用还使其成为肉酱、香肠、焖肉和泡菜的绿色无害的香料添加剂,罗马人制作的奶酪和酒也都用它作调味料。

花椒除了可以在烹饪中直接添加花椒食用外,还可以制作成花椒油花椒粉等,准备到了秋冬进补的时候,今天这里就介绍一道营养又美味的菜肴:花椒鱼片。

主料:草鱼1条(约1000克),花椒50克,金针菇200克,大葱50克。

辅料:精盐、味精、鸡精、料酒、胡椒粉花生油适量,清汤200克。

花椒鱼片的做法步骤:

1、草鱼宰杀去鳞、去鳃,剖腹去内脏洗净,然后骨去头片成鱼片。葱切节,姜切片。金针菇洗净入沸水略煮,捞出盛入钵内打底。鱼片加料酒少许,码蛋清豆粉待用。

2、炒锅置旺火上,加入花生油50克烧至六成热,下姜片、葱节爆炒出香味,掺入清汤加料酒、盐、胡椒粉、鸡精烧沸。将码好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装入钵内,放入味精。

3、另锅置旺火上,放花生油50克烧至七成热,下花椒炸香起锅淋在鱼片上面即成。

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