干花椒如何去籽?

花椒8个月前阅读 139

筛选去籽:待花椒完全老熟后将其采摘下来,然后放在阳光下暴晒(期间要经常翻面,以确保受热均匀);将晒过的花椒分批用筛子进行筛选,直至籽粒被筛除即可。

使用重量法去籽:将晒过的花椒放在簸箕里进行揉搓,待籽粒与外壳分离后将花椒壳簸出来,如此重复操作直至花椒壳全部被分离出来为止。

一、筛选去籽

1、待花椒完全老熟(此时部分花椒已经裂开,里面的籽粒也已经掉落)之后将其采摘下来,然后将其放在阳光下暴晒,期间要经常对其翻面以确保花椒受热均匀。

2、将晒过的花椒集中起来,然后分批用筛子进行筛选,直至将所有的花椒里面的籽粒筛出来即可。

二、使用重量法去籽

1、将花椒暴晒一段时间,然后将晒好的花椒放在簸箕里进行揉搓(建议带上手套,并且揉搓时要控制好力度),以便使花椒里面的籽与外壳分开。

2、待花椒的籽粒与外壳分离后用簸箕将花椒壳簸出来(通常轻一点的花椒壳都会被簸出来,而里面的籽粒则会留在簸箕里),如此重复操作直至花椒壳全部被分离出来为止,最后将籽粒放在其它地方即可。

三、机器去籽

在市场上购买专门用来去除花椒籽的机器,比如粮食筛选机,之后即可进行大规模地去籽工作。

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