花椒需要洗干净吗?

花椒9个月前阅读 248

市场上购买的花椒在食用之前可以先用水清洗,而制作花椒的过程不用经过水洗,使用花椒的时候也不需要清洗,避免将花椒的效果洗掉,花椒被采摘下来的时候必须要经过晾晒,如果将花椒拿去清洗反而会产生一些不好的现象,比如发霉、变质等,花椒还是最好的除去体内湿气的食材。

一、花椒要洗吗

1、市场上购买的花椒在食用之前可以先用水清洗干净,但是制作花椒的过程不需要水洗,花椒摘下来以后要及时晾晒,用水洗容易发霉,晾晒对花椒的商品价值影响比较大,是优质优价的关键环节。

2、使用花椒的时候也不需要清洗,因为清洗会将花椒本身独有的麻味去掉一些,另外花椒都需要下热油锅,如果清洗了花椒,花椒中的水分不可能马上清除,下油锅后,会溅起油容易烫伤。

3、花椒自带的麻味,可以让人回味无穷,并且刺激食欲,而且现代人口味都比较重,所以大多数人特别偏爱花椒。

二、花椒怎么晒

1、花椒采摘以后要及时晾晒,晾晒不及时会导致花椒颜色变的暗淡,长时间会造成花椒发霉变质,可以在竹席、篷布或是坚实平整的土地面上晾晒,这样晾晒出的花椒色泽较好,花椒的晾晒厚度越薄越好。

2、晒花椒时不要放在水泥地面上晒,也不要放在塑料布上晒,以免花椒被高温烫伤后,失去鲜红色光泽。

3、晒花椒时不要用手抓,可以用竹棍做一双长筷子,把花椒夹住均匀地摊放在席片上,这样晒出的花椒鲜红透亮。晒好后装入塑料袋内,扎好口就可以长期保存。

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