创业项目

陇姜源酸菜 - 浆水面必备汤料 古法秘制自然发酵 纯手工

项目介绍

陇姜源酸菜浆水面(酸饭)必备汤料。甘谷县陇姜源蔬菜加工有限公司,本着“客户第一,诚信至上,以人为本”的原则,欢迎国内外企业/公司/机构与本单位建立长期的合作关系。热诚欢迎各界朋友前来参观、考察、洽谈业务。公司自成立至今,不断吸取和借鉴国内外先进的经营和管理理念,努力实现公司业务、管理等方面自我超越! 过去的一年,是精彩的一年,也是收获的一年。

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甘谷浆水面制作方法:

1、制作浆水的方法很简单,用小缸或坛子,放在温度较高的锅台上。小缸内放入莲花菜或芹菜,之后,倒入不沾油渍的纯净面汤,需在三十度以上的高温中发酵三五日,其味变酸,口感纯正无怪味者,就成浆水。陇上人吃浆水的花样很多,有陇东浆水、天水浆水、陇西浆水等,其中最为出名的要数“甘谷浆水”。

甘谷的浆水面是比较有名气的:

1、先取一盆清浆水煮沸,再凉凉。

2、另用炒锅放菜油少许,待油势放花椒数十粒,炸出香味后,再炝葱花。倒入凉浆水中,加盐,调匀,撒上切成碎末的香菜,待用。

3、另锅煮手擀面条,出锅过水,捞入碗中,浇上调好的浆水。还可以在绿香菜上再撒一小撮油炸的红辣椒丝。这样,一碗香喷喷的红化绿叶的浆水面就做成了。

 4、再以油炸“虎皮辣椒”、凉拌龙豆、黄瓜佐餐,卤猪手,清爽滑溜,炎暑顿消。色形味皆佳。

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常吃甘谷浆水面有什么好处?

浆水面甘谷本地人喜欢称“酸饭”,甘谷浆水面有清热解暑、治疗疾病之功效,可单独作饮料,在炎热的暑夏,喝上一碗浆水,会使人感到清凉爽快,又能解除疲劳,恢复体力。甘谷浆水面常食用浆水面还能治一些疾病,有高血压的病患者经常吃些芹菜浆水,能起到降低和稳定血压的作用。对肠胃和泌尿系统的某些病症也有一定疗效。有的医院用浆水配合药物医治烧伤,可大大减轻患者痛疼,取得显著疗效。

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